| Aspect et goût : | Très similaire à la Pédrigone mais avec un noyau n’adherent pas à la chair. Très bon en séchage (variétée utilisée pour les pistoles). |
| Récolte : | Mi-fin aout |
| Maturité / conservation : | Mi-fin aout |
| Floraison : | Tardive |
| Résistances : | |
| Sensibilité : | |
| Forme et vigueur : | |
| Pollinisation : | Partiellement autofertile, à associer avec un bon pollinisateur de préférence. |
| Usage du fruit : |
Pédrigone Violet
15,50 € – 24,50 €
Utilisée pour la préparation des pistoles, prunes séchées du sud de la France. Son amertume la destine en priorité aux transformation également confiture, apéritif, …
